再尋有機豆乾豆腐再尋有機豆乾豆腐A.真空包裝優質軟豆乾: *天仁綠茶豆干特色: 1.天仁茗茶獨家嚴選三峽上等碧螺春綠茶入味+ 美國黃豆等滷製,健康形象的茶配上營養且不含膽固醇的豆干,頗具健康、養生概念。 2.顛覆傳統作法,採用高溫高壓殺菌且真空包裝,故產品不必添加任何防腐劑,可常溫保存一年。不論產品品質均經S.G..S檢驗合格: 絕不含任何防腐劑、人工甘味劑、人工色素、漂白劑及三聚氰胺….等,產品安全衛生,敬請安心食用。3.產品口感鮮潤軟Q,適合老、中、青、少食用,別於一般市面以年青族群為主之硬Q口味。4.採用設計裝潢顆粒真空包裝(每包12個),不但可保鮮且方便攜帶、食用又衛生。產品規格:綠茶豆干(240g)*12包*萬里香是大溪鎮上唯一的傳統有機豆腐現場製作工廠,以「吃出健康」理念,直接與美國愛荷華州及密蘇里州的有機黃豆豆農接洽,直接進口最新鮮的有機黃豆,再以傳統的手工研發製作有機豆腐、有機豆乾、有機豆漿等健康食品,一推出就引起消費者廣大的迴想。每曰清晨兩點,萬里香便開始製作新鮮豆腐,豆腐是高蛋白、營養豐富食品,對人類健康很重要,「新鮮」很重要,當您看到有機豆腐完成時的嫩度與口感,如您吃過一定對他念念不忘。下票貼次當來大溪,歡迎到萬里香總店參觀,最重要的是不要忘記帶個不一樣的伴手禮給您的親朋好友!*里仁唯新豆乾開發3年,卻因夏天高溫,開封一小時就開始變味。里仁發現這問題,因不能保證消費者一定在一小時內吃完,或要求放冰箱,為誠信決定下架可惜!希望能繼續努力,目前只有硬豆干,希望里仁豆乾可以學其他廠家縮小體積,避免快速損壞,或要求馬上吃掉,或加上可食用防腐劑,類似楊柳酸...*硬豆乾除了大溪豆乾,還有台中一心豆干(也有分葷素,一心還有保存期限短之濕豆乾)*素食的手工碳烤豆干(網購)B.滷味豆乾:*大溪黃日香的店面買現魯酒店經紀豆干,配上店裡自製的小辣醬*尤協豐豆干店:每晚七點鐘,新莊老街上就會瀰漫著一股烘烤豆乾的香味-百餘年歷史尤協豐豆乾店。C.好吃豆腐:*騎 Bike 遊湖口好料袂漏勾-美食介紹-美食天地-極樂論壇接下來要去的是一家手工有機豆腐的專賣店,當年為了精進做豆腐的手藝,老闆還遠赴日本拜師。原料選用國際認證的有機黃豆,完全沒有化學藥劑。而且老闆還接受團體教學DIY,現做現吃最美味,你看這些人客都顧不得燙在大快朵頤呢。店內菜色是老闆和大舅子一起研發的創意,雖然現在有工廠,不過因為品項繁多、又有許多繁複手工,一天只能商務中心處理一百多公斤黃豆。一分錢一分貨,這裡的各類豆腐產品都是純手工製作,老闆自豪的說他們的豆漿是市面上純度最高的,用這樣的豆漿當原料,做出來的豆花自然帶著濃郁豆香。而且最特別的是用洋菜來凝固豆漿,口感滑嫩又咕溜。豆腐湯包(葷食)兼具酥脆與香嫩的口感,主要原因在外皮豆腐碎末與內餡相結合所產生的優點。炸過的湯包再加上香醇的高湯,入口滋味極佳,餘韻悠長。豆腐腦是豆腐最精髓的部份,豆腐製作一開始所產生的東西另外分離保存作豆腐腦,營養精華所在。豆腐腦(上頭飄著碎滷肉,蔥和榨菜)也是人氣產品,這相酷似豆東森房屋花的美味有令人想像不到的柔嫩感,配上高湯更是可口。口感比豆花更加細膩,卻沒有市售的豆腐腦那麼造作。假日來湖口老街也不用擔心停車的問題,可以停在廟埕後頭的大片空地,免費的豆之味豆腐坊 新竹縣湖口鄉 湖口老街 (03)569-5605 590-2025 *金大鼎有機烤豆腐 唇齒留香 現在流行炭烤豆腐,源自深坑老街,這家街口老樹旁的金大鼎,則號稱是炭烤臭豆腐的創始店,賣六年的老闆馬太太:當初她們嘗試創新做法,發現將有機豆腐先下鍋油炸過後再用炭火燒烤,不僅可以釋放豆腐的香氣,微焦表皮,吃起極為香酥,若喜歡香甜口味,還燒烤提供招牌香菜花生豆腐,保證唇齒留香。 台北縣深坑鄉深坑街162-1號8:00~22:30 古早厝豆腐美食 古早厝美食是深坑最具特色的豆腐料理店之一,除了仿古客棧的老建築吸引人 老闆林有嘉:為在競爭激烈的豆腐街同中求異,採用不加防腐劑的有機豆腐製成知名的麻辣豆腐鍋*吃完石碇老街豆腐,別忘了到轉角,隔壁有一家專打著用豆腐製作的豆腐冰淇淋 拜石碇老街豆腐之名,這家豆腐冰淇淋店賣的冰淇淋種類眾多黑豆腐蛋糕、豆腐奶酪、白豆腐蛋糕.還有豆腐提拉米蘇…看著人客一盒一盒的拿,一袋一袋的買…這下引起我的好奇心?????當下酒店經紀買了一盒起司口味豆腐冰淇淋來試試看-----吃了第一口冰淇淋,ㄧ開始吃會以為只是普通的起司冰淇淋-那口感-黃豆磨成豆漿,連同豆腐渣+起司一起…起司是很濃郁,吃得出豆腐渣感覺!愛的大大口感D.自己煮:*豆干是傳貴的豆干,有機豆干第一品牌。滷豆干要滷到像照片中這樣有很多洞洞,味道才會入味好吃。*名豐豆腐/有機豆乾/豆漿/豆皮/豆腐餅/豆腐丸-名記豆腐有限公司名記由黃豆的選擇到水源品質的控管層層把關產品完全『一番榨』絕不多次洗漿讓您嚐到貼心的好味道. 名記提昇您『食』的美學文化健康原味天然才能吃出豆腐的精髓.借貸「千萬不要嫁給做豆腐的」,沒想到十年前一群有理想沒作法的主婦卻有功力騙到黃孝誠-名豐豆腐負責人,也是寶島目前豆腐達人,為共同購買合作社盡心盡力賠錢做豆腐。走過15年,1998推出的綠主張木棉豆腐,堪稱是台灣最貴的豆腐(18元/四百公克)。名豐生產豆腐技術師承日本「地豆腐」精神,即消費在地豆腐。日本地豆腐用地方的豆子、僅賣地方人,口音不對還不賣。在日本最好吃的地豆腐,是山中的和尚用自己種的豆子、天然純淨的山泉水(攝氏3-5度的水),每日僅生產幾板豆腐。現在日本各地仍有聞名的地方豆腐,像是「京豆腐」會場佈置、「九州豆腐」都頗具盛名,並發展出所謂的豆腐文化。優質的地豆腐要有極佳的環境配合,台灣要做出道地的地豆腐缺乏像日本那樣的環境,因此名豐不斷投資新廠設備,為的就是把模擬的天然環境搬到新莊來,在水、電上便要付出相當的成本。台灣地狹氣候濕熱要種黃豆是不敷成本的,不但沒有生長環境,也缺勞動力,黃豆需要乾枯後再收成,『多子多媳婦、多水多豆腐』名豐一番榨,外面1斤黃豆做12塊豆腐、我做4塊;1斤豆人家最多做17瓶漿、我做3瓶漿。共同購買這塊豆腐真是難做。拿35元買一千毫升豆漿,買到的到底是水、是糖,還是信用貸款人工香料呢?
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